近(jin)期(qi)，安徽(hui)省機關事(shi)務(wu)管理(li)局(ju)2026年第一期(qi)“徽(hui)菜(cai)新做”菜(cai)肴創(chuang)新研發活動圓滿收官，翡翠(cui)湖迎賓館榮獲“最受歡迎創(chuang)新徽(hui)菜(cai)”第二名。

活動以“挖(wa)掘徽(hui)菜文(wen)化(hua)內涵(han)、推動徽(hui)菜傳承創新(xin)(xin)”為(wei)核(he)心，匯(hui)聚(ju)省內頂(ding)尖餐飲單位同臺競技，全方位考(kao)(kao)驗參賽團(tuan)(tuan)隊的(de)綜合實力(li)。翡翠(cui)湖(hu)(hu)迎(ying)賓(bin)館廚師團(tuan)(tuan)隊現(xian)場呈現(xian)5道創新(xin)(xin)徽(hui)菜，通過“菜品(pin)展(zhan)示+圖文(wen)解(jie)析”的(de)方式闡釋了每道菜品(pin)的(de)研發初(chu)衷、食材甄選、風味設計與文(wen)化(hua)溯源，展(zhan)現(xian)了傳統(tong)徽(hui)菜的(de)當代(dai)創新(xin)(xin)表達。品(pin)鑒點(dian)評(ping)環節，評(ping)審團(tuan)(tuan)對(dui)翡翠(cui)湖(hu)(hu)迎(ying)賓(bin)館在“本土食材深度(du)(du)運(yun)用”“口感層次多元打造”方面的(de)突破給予(yu)高度(du)(du)贊譽。經(jing)過專家(jia)打分與現(xian)場投票雙重考(kao)(kao)核(he)，翡翠(cui)湖(hu)(hu)迎(ying)賓(bin)館自主(zhu)研發的(de)“藥膳(shan)點(dian)鹵玉豆腐(fu)”成功斬獲“最受歡迎(ying)創新(xin)(xin)徽(hui)菜”第二(er)名的(de)優(you)異成績。

翡翠湖迎(ying)賓館將(jiang)繼續(xu)深耕本土飲(yin)食文(wen)(wen)化(hua)(hua)沃土，通過持續(xu)優化(hua)(hua)菜品結(jie)構、精進烹飪(ren)技(ji)藝、升級服務品質，在守(shou)正與創新的融(rong)合中(zhong)，打造兼具文(wen)(wen)化(hua)(hua)內涵與時代(dai)風味的徽菜標桿，以匠心致初心，以品質樹品牌，為推動安徽餐飲(yin)文(wen)(wen)化(hua)(hua)高(gao)質量發展貢獻力量。（海恒文(wen)(wen)旅公司）